WHOLE がんとあらゆる生活習慣病を予防する最先端栄養学

この本について

食生活を整えたいと思っても、結局「何グラム食べればいいのか」「この組み合わせは正しいのか」と数字ばかり追いかけてしまうこと、ありませんか。僕もずっとそこでつまずいていて、正しいはずの情報ほど自分の生活と結びつかず、モヤモヤだけが残る時期が長かったです。 この本が面白いのは、数字よりも「そもそもの前提」を揺さぶってくるところです。体は部分で区切れるものじゃなくて、全部がつながって動いているという視点を持つと、極端な栄養理論に振り回されなくなる。そして、植物ベースの食事を勧めているわりに、著者は単なるイデオロギーにはまったく興味がなく、どこまでが科学で、どこからが推測なのかをはっきり線引きしようとしている。ここが読んでいて安心できました。それに「外れ値にこそ学びがある」という姿勢が、健康に限らず日常の判断にも効いてきます。 食事をどうすればいいか悩んでいるというより、「そもそも何を信じたらいいのか分からない」というタイプの人に刺さる本だと思います。数字の細かい正しさより、「視点が変わるとこんなに迷い方が変わるんだ」という体験をさせてくれました。僕自身、完璧な食生活なんてしていませんが、この本を読んでから、少なくとも振り回され方は減った気がします。