「感動体験」で外食を変える 丸亀製麺を成功させたトリドールの挑戦

この本について

仕事でも日常でも、「自分がやっていることの強みって何なんだろう」と迷う瞬間がありませんか。数字を追いながら効率化も求められる一方で、どこかで大事なものを削っている気がする。僕も同じことでずっと悩んでいて、この本を読んだときに少し視界が開けました。 印象的だったのは、丸亀製麺が“非効率に見える部分”をあえて守り抜いている理由です。打ち立て・茹でたてのライブ感を削らないことで、チェーン化しても体験の熱が冷めない。効率より先に「目の前で起きる感動」を置くという考え方が、自分の仕事にもそのまま重なる気がしました。また、人こそが体験をつくると言い切り、少子化や人手不足の中でもスタッフ配置を厚くしていく姿勢には、短期ではなく“5年後に花が咲く前提で動く”胆力を感じます。 さらに、コアは変えずに時代に合わせてアップデートする柔軟さも学びどころでした。海外で天ぷらの衣を変える話は、強みを守ることと固執は違うと教えてくれます。 自分の仕事の「本当に残すべき部分」がわからなくなっている人に刺さる一冊だと思います。効率と誠実さの間で揺れているなら、少しヒントをくれるはずです。